Elaboración del vino
Conocemos nuestras viñas y escuchamos sus necesidades. En esta perspectiva, elaboramos nuestros vinos estando atentos a las técnicas y tiempo que cada uno nos pide. Desarrollamos un trabajo meticuloso, ordenado, limpio y de manera independiente para cada variedad que cultivamos. Así logramos obtener las mejores cualidades de la uva en nuestros vinos.
La bodega Torres de Sabor se encarga de todo el proceso de elaboración del vino: desde los viñedos hasta su comercialización. Dia a día, nuestro excelente equipo técnico se esfuerza por trasladar lo mejor de nuestra tierra y satisfacer el paladar de los amantes del vino. La calidad de los vinos que producimos viene de su tiempo de maduración en los grandes depósitos de acero y hormigón de nuestra bodega. En cuanto a los Crianza y siguiendo las medidas del control de la D.O Navarra, la permanencia del vino en barrica durante 12 meses le transfiere multitud de matices aromáticos de la madera, aporta definición en su textura y condiciona su sabor.
La elaboración de nuestro vino cumple con todos los requisitos de la DO. Navarra :
Las prácticas de cultivo
Zona geográfica definida
Seguimiento de la elaboración del vino
Control y restricciones del Consejo Regulador
Los tipos de vino
Variedad de la viña
Características visuales, olfativa y en boca
Distinción por una acidez elevada
y cierto carácter mineral
La zona de producción de vinos de la DO. Navarra está constituida por los terrenos ubicados en los municipios que se consideran aptos para la producción de uva. Nuestros vinos se elaboran únicamente con uvas procedentes de dicha zona y de La Rioja. Así continuamos la tradición milenaria de la cultura del vino.
